Im Abschnitt „Betriebliches Gesundheitsmanagement“ werden die Grundbegriffe, die gesetzlichen Grundlagen sowie Strukturen, Akteure und Netzwerke beschrieben.
Die Kernprozesse, d. h. Analyse, Planung, Durchführung und Evaluation werden im Hinblick auf ernährungsrelevante Themen dargestellt.
Abschließend folgen die Vorstellung der wissenschaftlichen Ergebnisse zur Evidenz von Interventionen zur Gesundheitsförderung mit dem Schwerpunkt Ernährungsbildung und Verpflegung im Betrieb.
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